不锈钢真那么好？
不锈钢为什么也会生锈？
不锈钢有毒，是不是真的？
在给消费者介绍不锈钢水管的时候，总会有很多人提出类似上面的问题。实际上，在我们所见到的水管材料中，不锈钢几乎是唯一的可以植入人体的健康材料。
鉴于国人很多对不锈钢有误解，今天 就给大家做一些关于不锈钢的科普吧。
01
不锈钢的概念、诞生与分类
什么是不锈钢？
我们常说的不锈钢，不仅单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
科学研究证明，不锈钢具有杀菌抗菌的功效，不仅可以杀死其中的微生物，还可以抑制微生物的生长和繁殖，所以现在也成为家庭餐具中非常常见的一种餐具，甚至有取代陶瓷的趋势。
不锈钢是如何诞生的？
不锈钢的发明和使用，要追溯到第一次世界大战时期。英国科学家亨利·布雷尔利受英国政府军部兵工厂委托，研究武器的改进工作。那时，士兵用的步枪枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。
布雷尔利发明的不锈钢于1916年取得英国专利权并开始大量生产，至此，从垃圾堆中偶然发现的不锈钢便风靡全球，亨利·布雷尔利也被誉为“不锈钢之父”。
不锈钢的分类
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。
按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。
02
不锈钢水管为什么要用304不锈钢？
“304不锈钢”这个称呼来自于美国。
日本对304不锈钢的正式称呼是“SUS304”。
市场上常见的标示方法中有三种，其中06Cr19Ni10是国标标准生产，S30408表示ASTM标准生产，SUS304表示日标标准生产。
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（使用温度-196℃～800℃）。在大气中耐腐蚀，如果是工业性气氛或重污染地区，则需要及时清洁以避免腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。具有良好的加工性能和可焊性。板式换热器、波纹管、家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品），医疗器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件等。304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。
不锈钢饮用水管的特点有:
（1）安全卫生：不锈钢水管内壁光洁通畅（工业2B级表面）；
（2）内壁不易结垢，通水性能优异，长期使用不结垢；
（3）304不锈钢饮水管196度--800℃均可安全使用，无有害物质析出。完全满足直饮水的卫生标准；抗腐蚀：管材整体经固溶处理，表面经酸洗钝化，经久耐用。304不锈钢耐CL 离子200PPm，铜管耐CL 离子50PPm，是铜管的4倍。不锈钢允许水流速15米/秒。而铜管只限于1.5米/秒；强度高：抗拉强度≥530N /mm2，是碳钢的2倍、铜管的3倍，塑料管的8-10倍，可承受每秒30米的高水流冲击，材料坚固，经过日本多次大地震的考验；
（4）轻质：因为不锈钢拥有优异的抗拉拔强度所以可以使其厚度变薄，而轻量化。重量是镀锌管的1/3，特别适合用于高层建筑的配管。高性价比：
（5）价格仅是铜管的1/2, 强度是铜管的3倍，使用寿命达100年以上，与建筑寿命同步，“终身”免更换。
（6）低导：热传导率低，是铜管的1/25，是碳钢管的1/4，管材不容易加热，也不易冷却，特适合做供水管道；
（7）施工简单：卡压式连接不需融化焊接，安全可靠。施工现场无污染物，不污染环境。
03
答疑：生锈原因与有毒传言
问:不锈钢为什么会生锈？
答：不锈钢不是一个不会生锈的钢，是一个不容易生锈的钢。不锈钢在一些条件下也会产生腐蚀：缝隙腐蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀、铁离子腐蚀、氯离子腐蚀等等，规范加工和规范使用是防止不锈钢被腐蚀的关键。
问：不锈钢真的有毒吗？
答：人们常说的不锈钢有毒，是指“高锰钢”。
对此，武汉科技大学材料与冶金学院教授、博士生导师、省部共建耐火材料与冶金国家重点实验室副主任李光强已经做过介绍，不锈钢在生产过程中，因添加各类元素比例的不同而有着“系列”的区别，“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用。
他表示，根据掌握的文献资料显示，“高锰钢”不建议用于存在酸、碱等化学环境中，在日常的使用环境中可广泛应用于餐具、室内储水设备以及工程“非关键结构件”的制造中。“有条件的用‘304’当然更好，但也不是说‘高锰钢’就不能用，只要是正规厂家出产的产品，大可放心使用。”
另：不锈钢制品使用注意事项
使用不锈钢除了不能长期盛放食盐、酱油、醋等东西外还要注意一下几点：
1、不能使用不锈钢餐具盛放中药，更不能用不锈钢锅来煎中药
2、不能使用不锈钢餐具来盛放酸碱性强的液体，不如醋、洗洁精。
3、不锈钢餐具一定要经常清洗，保持干燥。
